Au nez, vous avez des fruits noirs, du minéral, de la terre et du charbon de bois à la fin. En bouche, le vin est très riche et mûr sans aucun doute, mais il évite de dépasser la ligne avec la mûre mûre, la prune noire, le goudron et un peu de viande rôtie. Le vin a une acidité moyenne et des tanins poudrés déjà assez bien intégrés.
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Le vin est un assemblage de Syrah et de Carignan et se situe à 14,5% vol. Le vin présente plus sombre que n'importe quel vin Castel que j'ai goûté à ce jour à la fois au nez et en bouche - et cela a du sens, compte tenu des cépages en jeu. Au nez, vous avez des fruits noirs, du minéral, de la terre et du charbon de bois à la fin. En bouche, le vin est très riche et mûr sans aucun doute, mais il évite de dépasser la ligne avec la mûre mûre, la prune noire, le goudron et un peu de viande rôtie. Le vin a une acidité moyenne et des tanins poudrés déjà assez bien intégrés. Il y a ici un noyau solide sans être astringent. La finale est longue avec une bonne quantité d'herbes grillées et d'épices. J'ai vraiment apprécié cette bouteille dans l'ensemble. Fondamentalement, il s'agit d'une nouvelle expression mondiale élégante d'un mélange de style rhodanien.
Élaboré par le vigneron chevronné et talentueux Eli Ben Zaken, Razi'el est un assemblage de Syrah et de Carignan. Les raisins sont vendangés à la main et le vin a vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français. De couleur profonde et plein de saveurs, le vin présente des tanins élégants et un équilibre harmonieux.
Razi'el est un archange dans les enseignements du mysticisme juif qui est le "gardien des secrets" et l '"ange des mystères" .Razi'el est un assemblage de Syrah et de Carignan. Les raisins sont cueillis à la main et le vin a mûri pendant 18 mois en fûts de chêne français, de couleur profonde et pleine de saveur, le vin présente des tanins élégants et un équilibre harmonieux.
Après plus de 20 ans à Ramat Razi'el, le Domaine du Castel a emménagé dans sa nouvelle maison à Hashmona en 2015, ils ont maintenant la chance de revenir à leurs racines et de faire quelque chose de nouveau. Pour cela, ils ont créé un nouveau domaine viticole - Razi'el.A Razi'el, ils peuvent expérimenter de nouvelles variétés et différentes techniques et chercher plus loin l'harmonie, la qualité et le parfum unique du terroir.Le circuit familial Ben Zaken d'apprentissage et de liberté de création.Ce n'est que le début. est seulement plus à venir ...
A Ramat Raziel, Castel avait une cave en parfait état de fonctionnement. Plutôt que de mettre hors service l'ancienne installation, la cave de Ramat Raziel a été reconvertie en cave expérimentale pour que la famille Ben-Zaken essaie de nouvelles choses. Ce vin éponyme est le premier produit commercial de la cave Razi’el. Alors que les principaux vins de Castel sont des assemblages bordelais, ce vin est un plus rhône dans la composition, mais pas à 100% dans le style.
Au nez, vous avez des fruits noirs, du minéral, de la terre et du charbon de bois à la fin. En bouche, le vin est très riche et mûr sans aucun doute, mais il évite de dépasser la ligne avec la mûre mûre, la prune noire, le goudron et un peu de viande rôtie. Le vin a une acidité moyenne et des tanins poudrés déjà assez bien intégrés.
