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Sancerre Domaine de Panquelaine 2019

APPELLATION Sancerre
Casher Le Pessah oui
Type Vin Blanc
MILLÉSIME 2019
MEVOUSHAL Non
CACHEROUTE Rav Seckbach - הרב זקבך שטרסבורג
EXPÉDIÉ SOUS 24H
CONTENANCE 750 ml
SERVICE Ouvrir 1 heure à l'avance
TEMPÉRATURE DE SERVICE 9-12°C
PAYS France
RÉGION Vallée de Loire
Volume d'Alcool 13%
Cépages Sauvignon Blanc

Découverte sensorielle :la robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.

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Description

Cépage : 100%Sauvignon Blanc.

Terroir : Siliceux.

Techniques d’élaboration : Après un débourbage statique au froid de 48 heures, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées entre 18 et 22°C pendant une dizaine de jours. Trois semaines plus tard, débutent les remontages des lies fines pour apporter au vin fraîcheur, gras et finesse. Cette phase d’élevage dure cinq mois.

Découverte sensorielle : Robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.

Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement les poissons de Loire, une truite saumonée, un turbot au beurre blanc, une daurade royale, un carpaccio de saumon et le crottin de Chavignol.
Servir à une température de 12°C

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