Magnum Champagne Rothschild Brut en Ecrin Limited Edition

Le Brut Barons de Rothschild est un vin riche, complexe et aérien. Résultat d’un assemblage complexe, cette cuvée est composée de 60% de chardonnays provenant essentiellement des grands crus de la Côte des Blancs, de 40% de pinots noirs et de pinots meuniers issus principalement de Verzenay, Ay, mareuil sur Ay, Bouzy... Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 40%, marque exceptionnelle de qualité et de régularité dans le temps.

Son assemblage s’appuie sur des vins d’au moins 3 années de chardonnays, pinots noirs et pinots meuniers qui proviennent des meilleurs terroirs de la Champagne.Ce mariage unique en fait un vin avec une finesse de bulles, une couleur dorée, aux arômes fins et subtils de fruits à chair blanche. Faiblement dosé et conservé au moins six mois après dégorgement, ce Champagne offre une structure en bouche équilibrée et agréable que l’on peut apprécier à l’apéritif ou tout au long d’un repas.

On retrouve dans cette cuvée  le parti pris par la Famille de Rothschild dans l’élaboration de ses vins : le souci de la perfection, de la constance, avec un esprit de pureté et de raffinement qui font l’objet des plus grandes attentions. Le chardonnay de ce Champagne nous fait entrer dans l’univers des Champagnes Barons de Rothschild au goût inoubliable.

A l’oeil : La brillance et la limpidité du vin offrent à l’oeil des reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles qui donnent naissance à une mousse abondante et persistante.

Au Nez : pourvue d’une finesse exceptionnelle, cette cuvée exhale des arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés.
En Bouche : L’ attaque est franche et vive. elle laisse place à un vin rond, d’une puissance contenue, gage d’un vieillissement long en caves traditionnelles.

Coup de Cœur du comité de dégustation !

Des trois branches de la famille est née une ambition, celle d’accomplir de grandes réalisations. Ainsi, en alliant les meilleurs terroirs à leur savoir-faire, elles ont fait naître le Champagne Barons de Rothschild. En s’appuyant sur leur expérience dans le monde du vin, la légitimité de la naissance d’un grand champagne apparaît comme une évidence et enrichit la Champagne d’une prestigieuse référence. Le travail d’orfèvre réalisé sur chaque champagne Barons de Rothschild s’inscrit dans une démarche qualitative exceptionnelle qui en fait sa rareté. Son élaboration est longue et délicate. Considérons chaque cuvée comme une œuvre d’art, bâtie jour après jour pour parvenir aux grands équilibres, ceux-là même qui font les grands champagnes.

Comme il y a deux siècles, chaque bouteille repose dans les caves creusées dans la pierre, où le silence et l’obscurité règnent en maître comme en respect au grand champagne qui se prépare. Déclinaison des trois cuvées élaborées dans le secret des traditions : l’assemblage est composé majoritairement de cépage chardonnay, un long vieillissement de trois années en cave précède le dégorgement, et un dosage léger et subtil suivi d’une longue période de repos confèrent à ces vins une élégance, une légèreté et une finesse rare.