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Teperberg Vision Chardonnay Semillion 2021
Le Vision Chardonnay / Sémillon est un vin blanc sec, léger et convivial, caractérisé par des arômes d'agrumes, des notes florales et une acidité rafraîchissante et une texture légère,
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Le Vision Chardonnay / Sémillon est un vin blanc sec, léger et convivial, caractérisé par des arômes d'agrumes, des notes florales et une acidité rafraîchissante et une texture légère. Il se caractérise par des arômes d'agrumes, une floraison printanière, une acidité rafraîchissante et une texture légère
Processus de fabrication:
Les raisins de Chardonnay arrivent au chai tôt le matin, après les vendanges mécaniques. Ils sont pressés immédiatement, doucement et rapidement pour obtenir un moût blanc de haute qualité. Le moût est transféré dans une cuve inox réfrigérée pendant 24 heures pour séparer le jus du sédiment.
Après décantation du moût, la levure est ajoutée et la fermentation commence. Cela prend deux à trois semaines à basse température pour préserver les arômes du vin. Les raisins de Sémillon sont récoltés environ deux semaines plus tard, puis subissent un processus similaire.
Le vin ne subit pas de fermentation malolactique pour conserver ses qualités croquantes et fraîches.