Instant B by Roubine 2020 Côtes de Provence Rosé

Côtes de Provence Rosé B Sainte Béatrice by Roubine 2021

18 avis

APPELLATION Côtes de Provence

Casher Le Pessah oui

Marque / Distillerie Château Roubine

Type Vin Rosé

MILLÉSIME 2021

MEVOUSHAL Non

CACHEROUTE Rav Seckbach - הרב זקבך שטרסבורג

CACHEROUTE Orthodoxe Union - OU

EXPÉDIÉ SOUS 24H

CONTENANCE 750 ml

SERVICE Ouvrir 1 heure à l'avance

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8-10°C

PAYS France

RÉGION Cote de Provence

Volume d'Alcool 13%

Beau rose pâle, brillant, à reflets saumonés.
Nez de fruits secs, amande, raisins secs, pistache mêlés à des notes minérales de craie.
La bouche est ample, équilibrée, friande finissant sur le noyau de cerise, le kirsch.
Un beau rosé Côtes de Provence à boire dans l’année.

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Description
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Description

B ROSÉ 2019

Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache.

Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.

Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C.

Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dans son vignoble varois où certaines vignes atteignent les 60 ans, le Château Sainte Béatrice est l’écrin d’une belle diversité de cépages nobles comprenant grenache, syrah, cabernet sauvignon, merlot et cinsault composant ses rouges et ses rosés, et pour ses blancs le sémillon et le rolle. Comme à Château Roubine, le rythme des saisons donne le ton au Château Sainte Béatrice dont la culture suit fidèlement les préceptes d’autrefois. Ici le désherbage intégral est totalement exclu. Les labours suivent et respectent les cycles de la terre, les traitements font appel aux produits les plus naturels, et l’ébourgeonnage et la taille sont réalisés manuellement, tout comme une grande partie des vendanges.

Elaborés à partir des raisins rouges de cinsault, grenache et syrah, les rosés de Château Sainte Béatrice passent par plusieurs étapes pour atteindre l’excellence. Une fois cueillis les raisins sont refroidis à leur arrivée en cave, puis les cinsaults et grenaches reposent quelques heures afin de provoquer une macération pelliculaire. La vendange est ensuite pressée dans un pressoir pneumatique doux pour en sélectionner les premiers jus. La fermentation a lieu en cuves thermo-régulées entre 16 et 19°C. Enfin, le vin est élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Assemblé à partir de ces trois cépages emblématiques L’instant B rosé 2016 de Château Sainte Béatrice a une robe d’un rose pâle brillant aux doux reflets saumonés. Le nez dévoile des notes de fruits secs où l’amande, les raisins secs et la pistache se mêlent aux subtiles notes minérales crayeuses de son terroir. La bouche est ample, équilibrée, friande, finissant sur le noyau de cerise, et des notes de kirsh confit.

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