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MILK & HONEY
La distillerie Milk & Honey, basée à Tel Aviv, est une référence majeure des spiritueux premium d’Israël. Elle s’est imposée sur la scène internationale grâce à une approche innovante du vieillissement et à des cuvées reconnues pour leur qualité et leur originalité.
Le climat méditerranéen et les fortes amplitudes de température favorisent une maturation plus rapide, ce qui donne aux whiskies Milk & Honey une belle intensité aromatique, tout en conservant équilibre et élégance.
La distillerie décline son savoir-faire à travers plusieurs gammes emblématiques :
- Elements : une exploration de l’influence des différents types de fûts sur le whisky, avec des expressions accessibles et expressives.
- Art & Craft : des éditions plus audacieuses, mettant en avant des fûts rares et des vieillissements originaux.
- Apex : des whiskies de collection issus de vieillissements extrêmes dans des environnements uniques (Mer Morte, Galilée, etc.).
- Gin Levantine : une interprétation méditerranéenne du gin, élaborée à partir de botaniques locales.