Rhum Ron Zacapa El Alma Heavenly cask collection 23 Ans

DESCRIPTION
Le Rhum vieilli au-dessus des nuages  Un véritable Savoir-Faire
Zacapa est taillé comme un diamant, facette après facette, pour en faire un rhum d’exception par le travail et le
savoir-faire humain de Lorena Vasquez.
Lorena Vasquez est l’une des rares femmes maître de Chai, elle compose chaque note du style Zacapa en faisant
vieillir le rhum dans différents types de fûts auparavant utilisés pour contenir d’autres liquides.
Lorena Vasquez a été reconnue pour son talent de créatrice, elle a été nommée l’une des 25 femmes les plus
influentes en 2015.

Un Rhum d’Exception
Le rhum Zacapa provenant du Guatemala, est la quintessence des rhums de grande qualité, par le choix
des matières premières d’exception. A l’inverse de la plupart des rhums utilisant de la mélasse, seul le jus de canne à sucre concentré appelé “miel de canne à sucre” est utilisé dans l’élaboration de Zacapa.
La fermentation est ensuite réalisée avec des levures issues de l’ananas. Ces levures ont une fermentation longue, favorisant la complexité aromatique, les notes exotiques et fraîches et contribuent ainsi du propre style Zacapa.
La distillation a lieu dans des alambics à colonne revêtus de cuivre, permettant de préserve les arômes et donnant du caractères au rhum.

Un processus de fabrication unique  Le Rhum Zacapa est élaboré au moyen d’un processus de fabrication unique, appelé “Sistema Solera” au cours duquel des rhums d’âges et de profils différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.
Chaque fût joue un rôle précis et important dans la composition des arômes de Zacapa.

Le vieillissement
L’art du vieillissement s’accomplit dans les hauts plateaux du Guatemala, à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
A cette altitude, les conditions sont idéales pour donner le temps au rhum de vieillir délicatement.
L’air frais des montagnes permet un vieillissement en fûtsidéal et développe des arômes exceptionnels, riches et profonds, à la limite de la perfection.