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Saint Julien Pavillon de Léoville Poyferré 2021(mévoushal)

Vin du Château Léoville Poyferré une des figures incontournables en Saint-Julien

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Description
Dégustation :
D’un rouge grenat net et brillant, Pavillon de Léoville Poyferré est structuré, souple et soyeux. D’élégants parfums de mûre et de cassis se dégagent tapissant le palais de nuances fondues très harmonieuses. La finale est fraîche et persistante, une longue foulée d’épices se dévoile.
Cépages : 71% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 2,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc
Âge moyen des vignes : 15 ans
Vendanges, vinification et élevage : Vendanges manuelles en cagettes et tri de la vendange au chai 2 tables de tri avant et après égrappoir. Vinification en cuves inox thermo régulées. Elevage en barriques de 2 vins, pendant 18 mois. 

Accords mets et vin : A apprécier sur un anavrin d’agneau, un tournedos, des aiguillettes de canard, mais également un plateau de fromage : bleu d’Auvergne, Beauford, Saint-Nectaire…

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