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Herzog Variations American Oak Cabernet Sauvignon 2015

Elevé en fûts de chêne américain, le chêne américain Variog de Variog présente des notes alléchantes de prune mûre avant de se terminer sur des arômes de noix de pécan grillées et de caramel écossais.

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Description

Description

Herzog Variations Oak est une série de vins spéciale qui va au-delà des variations de la région viticole californienne et mène à la bataille des fûts. Nous commençons avec le cabernet sauvignon de la côte nord, séparé en deux types de fûts de chêne, et voyons lequel d’entre eux sortira vainqueur! Les fûts de chêne sont un casier à épices de vigneron, leur permettant de varier la couleur, la saveur, le profil et la texture des vins.

Les fûts américains sont fabriqués à partir de chêne blanc, âgés de 80 à 100 ans en moyenne, et connus pour leurs grains larges qui libèrent rapidement des arômes riches et audacieux et une douceur agréable.

Nous commençons par le cabernet sauvignon de la côte nord, cultivé sur un sol volcanique rouge bien drainé, puis nous le vieillissons pendant 9 mois dans de nouveaux fûts de chêne américain, rehaussant des notes alléchantes de prune noire fraîche et une texture crémeuse et riche, agrémentées de notes de caramel au beurre et noix de pécan grillées.

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