Jérusalem Vineyard Winery Premium Cabernet Sauvignon 2021

Produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon cultivés dans les montagnes de Jérusalem. Après une fermentation longue et lente sur les peaux, le vin a été élevé pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne. Le vin a des arômes de cerise, de framboise et de vanille. Corsé avec une finale longue et équilibrée.

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Description

Description

La saison agricole a été marquée par l’hiver avec des épisodes de froid mineurs et des pluies conformes à la moyenne pluriannuelle. Deux vagues de chaleur en mai et juillet ont caractérisé le printemps ; les vendanges ont commencé tôt, fin juillet et le rendement moyen a diminué d'environ 30 %. La maturation physiologique et phénolique s'est déroulée de manière continue et homogène, permettant une récolte précoce de raisins aux saveurs, arômes caractéristiques et à l'acidité normale.
Caractéristiques du vin

Vin rouge sec issu de raisins Cabernet Sauvignon cultivés dans des vignobles sélectionnés sur les collines de Jérusalem. Après une fermentation prolongée sur les peaux, le vin a vieilli dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne.
Le vin a des arômes de fruits noirs et rouges et de vanille, moyennement corsé à corsé et une finale longue et équilibrée.
Servir avec

Le vin s'accordera bien avec des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, du rosbif et du cheddar vieilli.

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