Pastis Lemercier Frères 1811 || 100 cl
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Pastis Lemercier Frères 1811 || 100 cl

Le «1811 », Pastis de chez Lemercier Frères, nait au pied des Vosges. de ce pastis, l'Absinthe pure, faisant l'objet d'une interdiction depuis 1915. Riche et complexe, à base d'absinthe, armoise, gentiane, réglisse, anis étoilé... rehaussé par des notes de réglisse qui lui confèrent élégance et subtilité

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Description

Le Pastis 1811 Subtilement parfumé, le Pastis 1811 est unique par sa fraîcheur et sa douceur. Le Pastis 1811 est un véritable Pastis traditionnel obtenu par macération et distillation (sous température contrôlée) de diverses graines et plantes sélectionnées rigoureusement (absinthe, armoise, gentiane, réglisse, anis étoilé…).

Vieillissement minimum de 9 mois des distillats, dans des bonbonnes au grenier puis assemblage.

Notes de dégustation :

Nez : note douce de réglisse, harmonie des parfums, aucune agressivité.

Bouche : en 3 temps - note anisée, note herbacée/florale, note de réglisse, sensation très harmonieuse en bouche tout en élégance et en subtilité.

Entrez dans l’Histoire… Alors que la Distillerie Lemercier naît sous l’Empire Napoléonien, au pied des Vosges, la région connaît les prémices d’une période dorée, notamment grâce à l’attrait de ses Thermes, à Plombières-les-Bains…sous le 1er Empire, il n’est pas rare de croiser les Bonaparte dans les villes thermales les plus réputées de France, d’Allemagne et d’Italie. Mais Plombières fut une des stations les plus investie par la famille ! En 1809, l’Impératrice Joséphine et sa fille Hortense se rejoignent pour la première fois à Plombières, avec les enfants d’Hortense et héritiers du trône, dont Charles-Louis Napoléon, futur Napoléon III. Toute la ville de Plombières acclame la venue de cette lignée impériale qui attira nombre de curieux, et conféra aux bains de Plombières une renommée certaine.Distillerie Lemercier Frères Non loin de là, à quelques kilomètres de Plombières… Fougerolles, lieu de naissance et d’implantation de la Distillerie Lemercier Frères ! Au 19ème siècle, alors que l’ Absinthe fait la richesse de nombreuses Distilleries - dont Lemercier- elle est accusée de tous les maux de la société et fait l’objet de vifs débats, pour enfin être interdite en 1915 sous la pression du puissant lobby viticole et au nom de la lutte contre l’alcoolisme. De nombreux substituts essayèrent de prendre la place de l’ Absinthe et ce fut finalement une simple modification de sa recette qui permit au Pastis de voir le jour en 1923… c’est ainsi que le Pastis de la Distillerie Lemercier fut commercialisé !

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