Arômes élégants et douces avec des tons de fruits épicés et dominants, qui signe avec élégance au large des notes de feuilles de bois, fudge, de la viande et du graphite fumé. Le goût est modérément extractif, équilibré; de ses nuances les plus importantes de cassis, de prune, chocolat au lait et noisette.
Age des vignes - 20 ans
Dans La Demoiselle d’Haut-Peyrat vous trouverez une majorité de merlot (55 %), pour 43 % de cabernet-sauvignon et 2 à 3 % de petit verdot. L’élevage dure douze mois, en barriques neuves à 50 %.
Un conseil : suivez bien l’évolution de ce haut-médoc. Il va encore devancer à l’aveugle des crus prestigieux.
