Gevrey Chambertin Les Crais 2020 Domaine du Château Philippe le Hardi

Grenat profond et clair vers le violet royal, avec au nez des fraises fraîches et mûres, des myrtilles sauvages et des groseilles rouges, ainsi que des notes de lavande et de terre limoneuse. Mi-corsé à corsé, avec une bonne concentration. En bouche, des notes de baies forestières rouges et bleues mûres, de cerises juteuses, suivies de notes de thé noir, de minéraux terreux, de champignons poêlés salés, avec des notes de tabac, une acidité moyenne-plus, avec des tanins fermes mais polis qui enrobent doucement les gencives et les joues, soulignant plus de notes terreuses et herbacées sur la finale longue et savoureuse.

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Description

L’un des plus vastes domaines...

Le Château Philippe le Hardi est l’un des plus vastes domaines de la Bourgogne. Ce prestigieux patrimoine, constitué d’un Château remarquable par son toit de tuiles vernissées et d’un vignoble de 98 hectares, est le fruit d’un héritage séculaire intimement lié à l’histoire de la Bourgogne viticole.

Une bâtisse aux mille ans d'histoire... 

Construit sur un ancien castrum romain, les fortifications du Château datent du IXème, XIIème et XVIème siècle. Cette ancienne place forte, transformée ensuite en demeure bourgeoise, fut l’une des nombreuses propriétés du Duc de Bourgogne, Philippe le Hardi (1342-1404). Ce dernier lui laissa son nom des siècles durant.

En 1395, Philippe le Hardi signa le document fondateur de la culture mono cépage en Bourgogne : l’Ordonnance de Philippe le Hardi. Le Pinot Noir devient le cépage des vins rouges de Bourgogne et supplante le Gamay. 
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