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Côtes de Provence Rosé M Minuty 2025

M de Minuty est un vin de couleur rose pâle avec des reflets brillants. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges, d'agrumes et de pêche. En bouche, il est frais, volumineux et gourmand, avec des notes délicates de fruits et une acidité équilibrée. Finale légèrement saline et persistante.

Son intensité aromatique vous séduira immédiatement, un vin rosé fruité et rafraichissant qui accompagnera à merveille vos apéritifs, une soupe au pistou, des gambas grillées ou encore une tarte aux abricots de Provence. Avec la cuvée M de Minuty retrouvez vos sensations de vacances, appréciez la fraîcheur et l'intensité des saveurs de Provence, partagez ce bonheur entre amis.

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Description
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Description

La richesse aromatique et la finesse d’un vin rosé de Provence signé Minuty

La propriété

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés parmi les vins des Côtes de Provence. Puis, la propriété a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble

Au cœur de la Provence, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche. Afin d’assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’un pressurage direct. Débourbage et fermentation à basse température.

Assemblage

Grenache
Syrah
Cinsault

Caractéristiques et conseils de dégustation du M de Minuty rosé 2025

Dégustation

M de Minuty Rosé 2025 représente la fraîcheur et la finesse qui ont fait la renommée du domaine. Ce rosé d’exception séduit par sa pureté aromatique et son équilibre subtil. Sa robe pâle et lumineuse annonce une dégustation placée sous le signe de la délicatesse. Au nez, il dévoile un bouquet expressif où se mêlent des notes d’agrumes, de pêche blanche et de petits fruits rouges.

En bouche, l’attaque est franche et vive, laissant place à une texture soyeuse et aérienne. Les arômes de fruits frais s’épanouissent avec élégance, portés par une belle tension qui prolonge le plaisir jusqu’à une finale nette et désaltérante. Il est le compagnon idéal des instants ensoleillés. Il s’accorde à merveille avec des plats légers et savoureux tels qu’un carpaccio de poisson, une salade méditerranéenne ou encore des grillades de viandes blanches et de crustacés. Son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique en fait un vin incontournable pour sublimer les apéritifs entre amis et les repas estivaux.

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