Gewurztraminer Réserve 2015 Cave de Ribeauvillé

Au nez, nous trouvons dans ce Gewurztraminer des arômes de fleurs blanches et d’épices.

Ce vin est succulent avec une longue fraîcheur et finale bien équilibrée.

Découvrez ce Gewurztraminer sur un foie gras ou des fromages corsés.

Il accompagnera parfaitement les plats exotiques et épicés, ou des desserts comme des pâtisseries, tartes, crèmes ou encore des mousses aux fruits.

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C’est le cépage le plus aromatique en Alsace, avec ses petites grappes à la peau dure.

Avec sa faible acidité et son PH élevé, le choix de la date de ses vendanges est problématique. C’est aussi un cépage précoce, ce qui le rend vulnérable face aux gelées de printemps et aux maladies.

Le Gewurztraminer développe une véritable palette aromatique (fleurs, fruits exotiques et épices) qui en fait un vin riche et complexe. Sa fraîcheur reste par ailleurs très discrète. Récolté en surmaturité, il est un allié parfait des Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.

Le nez est typé et fin aux notes de rose et de pivoine et la bouche est souple et équilibrée.

A boire pour le plaisir et refaire le mondeCe vin provient d’une sélection de vignes âgées de plus de 30 ans, avec des rendements limités.

Le Gewurztraminer Reserve 2015 possède un nez intense et explosif. Des notes d’épices et de litchis se dégagent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle longueur. Ce vin est tenu par une acidité bien mûre, ce qui lui confère équilibre et finesse.Il sera idéal en apéritif ou entre les repas.

Vin de longue garde, 5 ans ou plus. Il développera progressivement la complexité et l’élégance.

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