LIQUEUR DE CACAO BLANC MASSENEZ

Liqueur de Cacao Blanc Massenez offre une touche unique sur les liqueurs traditionnelles au chocolat. Distillée à partir des fèves de cacao les plus fines, cette version incolore met en évidence l'essence pure du cacao avec une finition doux et lisse. C'est un choix exquis pour créer des cocktails élégants ou profiter d'une friandise de taille après-dîner sophistiquée.

Cette liqueur de cacao blanc se différencie de celle de cacao brun juste par le fait que les Maîtres liquoristes de la Maison Massenez n’y ajoutent pas en cours de préparation de l’infusion de macération de fèves de cacao de couleur brune.

Récompensée par une médaille de Bronze pendant l'IWSC 2021 à Londres, cette liqueur est gourmande par excellence, et totalement régressive, attention… Danger !

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Description

Description

Le Massenez Liqueur de Cacao Blanc est fabriqué à travers un processus méticuleux de macération et de distillation de fèves de cacao, suivi d'un mélange et d'un édulcorage soigneux. Cette liqueur est dépourvue de la teinte brune traditionnelle, offrant un goût clair et vibrant qui permet à la véritable saveur du cacao de briller. Parfait pour un chocolat blanc Martini ou simplement arrosé de crème glacée, c'est un ajout polyvalent à n'importe quel bar à domicile, attirant particulièrement ceux qui apprécient une liqueur raffinée et élégante.

Une liqueur est un alcool neutre puis sucré et aromatisé. La crème de fruit fait partie de la grande famille des liqueurs. La principale différence entre liqueur et crème de fruit est la teneur en sucre contenu dans le produit. Une liqueur a une teneur en sucre minimale de 100 g/L et un taux d’alcool compris en 15 et 55%. Les liqueurs qui ont plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes ». Les liqueurs et crèmes de fruits s’utilisent pour l’élaboration de cocktails, mais aussi en digestif ou pour cuisiner.

La Distillerie Massenez se situe à Dieffenbach-au-Val, en Alsace. Elle a été créée en 1870 par Jean-Baptiste Massenez, un bouilleur de cru. En 1913, son fils Eugène Massenez distille pour la première fois de la framboise sauvage, cette eau-de-vie est appréciée par la Reine de Suède et la distillerie devient fournisseur officiel de la cour du Roi de Suède. Gabriel Eugène, la troisième génération, développe la réputation de la distillerie en s’associant à la haute gastronomie avec des chefs étoilés comme Bocuse et de belles tables comme La Tour d’Argent. Une nouvelle distillerie est ouverte en 1979 pour répondre à leur forte croissance. La marque se développe alors dans 110 pays et diversifie sa gamme de produits. En 2010, la Distillerie Massenez s’associe aux Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, le Président des Grandes Distilleries Peureux, de l’autre côté des Vosges et célèbres pour ses Griottines, a insufflé un souffle nouveau à la Distillerie Massenez, tout en conservant l’ADN de la Maison.

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