Pouilly Fumé Joseph Mellot 2022

Robe brillante jaune pâle à reflets dorés. Le nez est complexe alliant les fleurs (genêt), le pamplemousse avec des arômes minéraux (pierre à fusil). L’attaque est vive et fraîche avec confirmation des fruits exotiques. Bonne persistance aromatique.

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Description

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TRAVAIL DE LA VIGNE

Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

VINIFICATION

Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

CARACTERISTIQUES

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Il se déguste parfaitement sur des poissons grillés ou en sauce. Trés apréciable avec la cuisine à base d’épices douces ou tout simplement à l’apéritif. La température idéale est de 8 à 10° C. Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

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