DESCRIPTION :
Robe brillante d’un rouge profond.
Au nez : une trame aromatique complexe avec des notes de cuir, de tabac, de moka, de réglisse qui laissent apparaître des arômes de framboises mûres écrasées.
En bouche : l’attaque est fraiche et souple sur une trame fine et élégante avec beaucoup de longueur.
CÉPAGES :
60% Syrah, 40% Grenache
GARDE :
5 à 8 ans
VINIFICATION :
Vinification traditionnelle en cuves inox d’environ 24 jours. Le travail est souple, l’extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir un vin plein et souple tout en préservant du fruit mûr. L’assemblage avant élevage est renforcé par les jus de presse d’autres cuves qui ont fini leur sucre, le vin y gagne en structure et en complexité.
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16-18°C
ACCOMPAGNEMENT :
Accompagnera à merveille un carré d’agneau au miel, thym et romarin, rôti au four.
Les viandes mijotées en sauce et les fromages de caractère seront de bons partenaires également à table.
RECOMPENSES :
Médaille « Double Or » et 91 Points au Gilbert et Gaillard International Challenge 2022
Médaille de Bronze et 88 points au Decanter World Wine Awards 2022
Situé au sommet d’une colline à l’Est de Visan à environ 360 mètres d’altitude, les 37 hectares du Domaine de Coste Chaude se répartissent en 14 hectares de forêts de chênes, mêlées d’anciennes truffières, et 23 hectares de vignes plantées en coteaux exposées au Sud :
Médaille « Double Or » et 91 Points au Gilbert et Gaillard International Challenge 2022
