Saint Emilion Grand Cru Château La Fleur 2022

Le Château La Fleur 2022 présente des arômes intenses de cerises noires mûres,de violettes.

En bouche il présente un équilibre impressionnant entre le fruit et les tanins avec un structure tannique très soyeuse et une finale longue et élégante.

Chateau La Fleur St-Emilion AOC grand cru si particulier est un triomphe jusqu'à la dernière goutte dans le vrai sens du terme ! Ce Merlot puise sa force et son énergie dans les sols graveleux du nord et de l'est de la Gironde et de la Dordogne. Le vigneron de la cave française Château La Fleur le transforme en un véritable régal avec une grande sensibilité

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Description

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Une double exigence

L’ensemble des travaux viticoles, conduits avec soins tout au long de l’année, sont réfléchis et raisonnés en fonction du potentiel du millésime et des différentes parcelles. Ces efforts contribuent à l’obtention d’une maturité optimale et saine des raisins ; gage primordial à l’élaboration de grands vins respectueux de leur terroir.

LA MATURITE ABSOLUE

La maturité de la pulpe du raisin ne suffit pas, on recherche pour nos vignobles une maturité phénolique extrême, allant de la peau du raisin jusqu’au pépin. Ainsi nous pouvons tirer le maximum de ce terroir et le laisser s’exprimer. C’est une quête nécessaire et permanente.

La dégustation des baies, parcelle après parcelle, aide à fixer la date des vendanges. Un premier tri manuel et soigné est fait par les coupeurs dans les rangs. Puis la vendange ramassée en cagette est acheminée vers les chais.

UNE SELECTION PARFAITE

L'utilisation devenue systématique du meilleur matériel de tri de la vendange nous permet d'optimiser la qualité des fruits récoltés.
Elle nous permet également un travail très rapide qui nous autorise à prendre tous les risques pour définir la date de la récolte et vendanger ainsi à maturité optimale.