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Montagne Saint Emilion Château Marquisat de Binet Cuvée Abel 2016

Château Marquisat de Binet – Cuvée Abel 2016
Un 100% Merlot casher issu du terroir unique de Montagne Saint-Émilion, vinifié en cuve béton pour une expression pure et élégante du fruit.
Un vin fruité, structuré et minéral, signé par le vigneron Christophe Bardeau, provenant de l’un des rares coteaux de Bordeaux.

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Description

Château Marquisat de Binet – Cuvée Abel 2016

Montagne Saint-Émilion casher – pureté du fruit & complexité du terroir

Un terroir d’exception au cœur de la Jurade de Saint-Émilion

Situé à Parsac, au cœur du terroir historique de la Jurade de Saint-Émilion, le Château Marquisat de Binet bénéficie d’un emplacement privilégié, à quelques centaines de mètres seulement des domaines les plus prestigieux de la région. Appuyé sur de véritables coteaux – une rareté dans le vignoble bordelais – le domaine offre une minéralité profonde et une expression unique du Merlot.

Un vignoble à la personnalité affirmée

Le vigneron Christophe Bardeau (également propriétaire du Domaine Roses Camille) considère ce vignoble comme l’un des plus expressifs qu’il ait travaillés. Le fruit gagne en concentration et en fraîcheur grâce à l’altitude, permettant d’obtenir un vin d’un caractère singulier, dont l’ADN est entièrement façonné par son terroir.

La Cuvée Abel 2016

Élaborée à partir de 100 % Merlot, conduit en agriculture raisonnée, cette cuvée casher est vinifiée et élevée exclusivement en cuve béton. Ce choix technique préserve la pureté du fruit, la précision aromatique et la dimension minérale du sol, sans fioritures ni maquillage boisé.

Notes de dégustation

Robe

Sombre, profonde, brillante.

Nez

Nez intense mêlant mûre dense, cassis et fruits noirs frais, relevés d’épices sombres. À l’aération apparaissent des notes salines, de poivre noir, d’herbes vertes, de soja et une délicate touche d’umami.

Bouche

Attaque fruitée et structurée, avec des tanins fermement enrobés, typiques du millésime 2016.
Texture pleine, corsée, mais élégante.
Évolution complexe sur la terre rôtie, une impression de salinité, le tabac et une fine touche fumée.
Finale longue, sèche et persistante, marquée par une subtile note fumée qui signe le terroir.