Les vins Herzog Selection sont tous élaborés par Pierre Miodownick, sans doute le plus grand vigneron casher de toute la France et peut-être de toute l'Europe.
Son vin mousseux Brut Rose représente l'élégance française classique et une valeur exceptionnelle. Les arômes vifs incluent le pamplemousse, la pomme et le pain grillé.
La bouche s'oriente vers les fruits rouges, comme la fraise, la framboise et la cerise mûre. Un délicieux vin sec pétillant aux notes vibrantes de fraises et aux arômes floraux.