Le pinot grigio est un cépage blanc international d’origine française qui obtient d’excellents résultats en Italie. Dans le Frioul, par exemple, le pinot grigio est de loin le cépage le plus cultivé. Le Frioul Grave à l’intérieur des terres, est une gigantesque machine à produire des vins à base de pinot grigio. La plupart de ces vins, du moins s’ils sont suffisamment secs, sont très agréables à déguster.
Le pinot grigio est également présent dans la Vallée d’Aoste, dans le Trentin, en Toscane et en Molise.