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Yarden Baron Single Vineyard 2016

Le vignoble Yarden Bar'on 2013 est composé d'un mélange de Cabernet Sauvignon de 70%, 19% de Syrah et 11% de Petit Verdot. Ces pourcentages reflètent les proportions de ces variétés dans ce vignoble, donnant ainsi une perspective unique au site spécifique.

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Description

2013 Yarden Syrah Bar'on Vineyard

Depuis sa création, Golan Heights Winery, en philosophie et en actions, s'est concentré sur une étude approfondie et une recherche sur le terroir des vignobles de Winery et son impact sur la façon dont diverses variétés grandissent et réalisent leur potentiel latent. Cela se fait dans un processus continu nécessitant des investissements importants, y compris le développement de méthodes technologiques uniques, parallèlement à la promotion et à l'amélioration de notre expérience et de notre créativité. Les vins Yarden Single Vineyard sont des vins de première qualité issus de raisins cultivés dans un seul vignoble seulement. Chaque type de vignoble soigné individuellement reçoit la plus grande attention, afin de maximiser le potentiel de notre terroir.

THE BAR'ON VINEYARD
 
Ce vin de vigne unique est fabriqué à partir de fruits Syrah cultivés uniquement dans le Vignoble Bar'on, situé dans les hauteurs du Golan septentrional à une altitude de 1 040 mètres (3 400 pieds). La topographie du vignoble Bar'on présente à la fois des plaines plates et une pente orientée vers le sud-ouest modérée. Son sol est un mélange de basalte et de tuf et est bien drainé. Le vignoble a été planté en 2009 avec les vignes de la plus haute qualité provenant du bloc de propagation et de la pépinière de la cave, agréés par Entav-Inra. Bar'on est l'un des vignobles phare du vigneron.
 
LE VIN
 
Le 2013 Yarden Syrah Bar'on Vineyard présente des notes mûres de cerise et de mûre, avec des couches de terre, des anis et des viandes fumées. Ce Syrah de vigne unique est plein de saveur, de richesse et de complexité. Le vin âgé de 18 mois en français
fûts de chêne.
Tout en plaisantant à boire même après la sortie,
le 2013 Yarden Syrah Bar'on Vineyard s'améliorera dans la bouteille au cours des prochaines années et devrait rester dans un état de boisson exceptionnel pour une décennie ou plus du millésime. Idéal pour les célébrations, les partenaires du vin exceptionnellement bien avec des côtelettes d'agneau, un rôti de riboth avec une croûte d'herbe et de poivre, ou
un cassoulet riche.
Le 2013 Yarden Syrah Bar'on Vineyard est la première sortie d'un seul vigneron Syrah du vignoble Bar'on. Le vin a été produit dans une édition limitée de 24 barils.

LES CARACTERES UNIQUES DE 2013 VINTAGE
 
L'hiver précoce et humide précédant la moisson de 2013 a été suivi d'un printemps chaud. Alors qu'il semblait que nous nous dirigeâmes vers un millésime précoce, les mois froids de juin et de juillet ont conduit à la récolte environ une semaine plus tard que la normale. Le reste de la saison a continué sur le côté frais. Une caractéristique merveilleuse de cette période de croissance
 était un manque distinct de conditions météorologiques extrêmes, soit
 chaud ou froid. Le résultat a été une belle maturation, la récolte finissant exactement à l'heure à la fin
 d'octobre. Dans l'ensemble, c'était une excellente saison avec de grands vins.
 
L'APPEL
 
La Galilée (ou Galil) est la plus méridionale et généralement considérée comme la meilleure appellation en Israël. Le domaine de la plus haute qualité dans l'appellation est le Golan Heights (ou simplement le Golan), la région la plus froide d'Israël. Les vignobles sur ce plateau volcanique s'élèvent de 400 mètres (1 300 pieds) au-dessus du niveau de la mer à 1 200 mètres (3 900 pieds) et reçoivent des chutes de neige en hiver.

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