NOTES DE DEGUSTATION
ROBE:Riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à la violine.
NEZ : Bouquet s'ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).
BOUCHE : Très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un tête-à-tête où la mâche équilibre l'impulsion des arômes secondaires.
ACCORD VIN-METS
Invitation aux mets à saveurs fortes et charnues. Les viandes grillées trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique.
Plateau de fromages composé de camembert, cantal chaource, soumaintrain.
Temperature de service: 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr
Bourgogne Les Brulis 2020 Pinot Noir Domaine Ternynch
