WHISKY BRUICHLADDICH 2011 The Organic / 70 CL
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WHISKY BRUICHLADDICH 2011 The Organic / 70 CL

Fruit des recherches de Bruichladdich, ce millésime 2011 riche, crémeux et voluptueux renferme toute la flaveur de l’orge biologique patiemment distillée dans nos hauts alambics à col-de-cygne étroit.

The Organic 2011 illustre la merveilleuse pureté de flaveur de l’orge biologique patiemment distillée dans nos hauts alambics à col-de-cygne étroit.

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Description

Bruichladdich Organic 2011 est un single malt non tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l’île d’Islay. Elaboré à partir d’orge 100% biologique et d’origine écossaise. Orge biologique provenant de la ferme Mid Coul (Inverness, Écosse). L’eau-de-vie est vieillie dans des chais sur la côte atlantique de l’île d’Islay. Vieillissement dans d’anciens fûts de Bourbon. Non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant. Bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l’île même. Orge certifiée en agriculture biologique par la UK Biodynamic Association.

Fruit des recherches de Bruichladdich, ce millésime 2011 riche, crémeux et voluptueux renferme toute la flaveur de l’orge biologique patiemment distillée dans nos hauts alambics à col-de-cygne étroit.La ferme Mid Coul, située près d'Inverness dans le nord de l'Écosse, a fourni la première récolte d'orge biologique à Bruichladdich en 2003. Un domaine progressif de 2 755 acres, Mid Coul dispose d'un système de fertilité en boucle fermée qui génère de l'électricité à l'aide d'un digesteur anaérobie tout en permettant à presque tous les déchets doivent être recyclés en engrais.

Sans intrant artificiel, l'orge est fertilisée à partir de zéro et est donc l'expression la plus pure de son terroir - le sol, le climat et la situation géographique où elle est cultivée.

Travaillant en harmonie avec la nature, cet esprit durable est l'avenir du whisky et une expression importante de la série Barley Provenance.

L'esprit floral délicat est élevé dans du chêne américain classique, apportant une merveilleuse combinaison de vanille crémeuse et de fudge avec des notes d'agrumes miellées, de fruits mûrs et d'épices délicates.

SPÉCIFICITÉS
ORIGINE DE L'ORGE: biologique, ferme Mid Coul, orge Publican
TYPE DE MALT: non tourbé
DISTILLATION: Distillé en 2011, à partir des récoltes d'une seule année (single vintage)
AGE: 11 ans d'âge
VIEILLISSEMENT: Vieilli pendant onze ans dans d’anciens tonneaux de bourbon (premier remplissage)
TAUX D'ALCOOL: 50% ABV
FERMES: Mid Coul

QU’EST-CE QU’UN WHISKY BIOLOGIQUE ?

Un produit ne peut être certifié comme biologique qu’à l’issue d’un contrôle de l’ensemble du processus de production, qui doit être approuvé. C’est une démarche à laquelle la distillerie Bruichladdich se soumet chaque année auprès de la Biodynamic Association. Elle s’étend de la sélection des exploitations où l’orge est cultivée, jusqu’à la logistique qui en régit le transport. Avant la fermentation et la distillation, la distillerie est intégralement lavée à grande eau. Les fûts et les opérations de mise en bouteille sont également contrôlés.

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