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Teperberg Vision Shiraz 2021
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Teperberg Vision Shiraz 2021

Un vin de style méditerranéen doux, rond et très accessible avec une acidité équilibrée, des fruits épicés et un corps riche

16,99 €
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Description

Vin méditerranéen doux, rond et très agréable avec une forme équilibrée, une bonne acidité. Riche en corps et en fruits. Les raisins Shiraz sont arrivés au vignoble tôt le matin, juste après la récolte mécanique. Les raisins ont été séparés des tiges et après un broyage doux, la mousse a été transférée avec des peaux et des graines dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation, qui a duré 7 jours à 25 ° C. Le vin a vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 5 mois.

Détails & Processus du Vision Shiraz

100% Shiraz du Vignoble Shfelat Yehuda, Vendanges mécaniques au petit matin,

Les raisins de Shiraz sont arrivés à la cave tôt le matin après avoir été récoltés mécaniquement.
Les raisins ont été égrappés et après un foulage doux, le moût a été transféré avec les peaux et les pépins dans des cuves en acier inoxydable pour commencer la fermentation. La fermentation a duré 7 jours, à une température de 25°C.


A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans une cuve de stockage et les peaux sont délicatement pressées dans la même cuve par un pressoir pneumatique afin de commencer la fermentation malolactique, destinée à stabiliser et adoucir le vin. Après la fermentation malolactique, le vin a été soutiré de ses lies fines.


Le vin a ensuite vieilli avec du bois de chêne français et américain pendant 3 mois.

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