• Yarden Kela Vineyard Merlot 2011 Limited Edition

Yarden Kela Vineyard Merlot 2011 Limited Edition

Accompagne volontiers les mets très aromatisés tels qu’un carré d’agneau aux herbes en croûte, ou un rosbif saignant au vin rouge. Vin complexe et bien charpenté, à la finale longue et agréable

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Description

Le vignoble Yarden Merlot Kela 2011 présente des notes aromatiques de cerise, de mûre, de tabac, d'épices et de terre, le tout sur un fond de chêne français et de fleurs d'oranger. Bien que corsé avec une finale persistante, ce vin est frais et buvable. 2011 a été notre millésime le plus frais et le plus humide depuis 1997, avec 130% de précipitations annuelles moyennes. Le printemps froid a empêché une croissance excessive de la vigne qui aurait pu résulter des sols humides. La récolte a commencé avec environ deux semaines de retard, avec un mois d'octobre frais entraînant la fin de la récolte de plus de 25% de nos fruits à la fin du mois. Après avoir attendu les pluies du début novembre, nous avons apporté le reste des fruits au milieu du mois, littéralement quelques minutes avant un système de pluie de six jours. Les températures fraîches de la saison ont conduit à des rendements moyens et à des vins de très belle qualité. Le vignoble Yarden Merlot Kela 2011 est produit exclusivement à partir de raisins Merlot récoltés dans le vignoble Kela, qui est situé dans le nord du Golan frais à une altitude de 800 mètres (2600 pieds). Depuis sa première plantation en 1995 et 1996, ce vignoble a produit des fruits remarquablement constants. Le vin a vieilli en fûts de chêne français, dont les deux tiers étaient neufs, pendant 18 mois.


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