Binyamina Réserve Shiraz 2019

Avec une profonde couleur rouge rubis intense, le vin contient les arômes distinctifs de fruits mûrs et de poivre blanc recouvert d'un arome fumé, café et chocolat. Fraîcheur corsé et bien équilibré, pour une finale équilibrée et longue.

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Description

Description

Les raisins de shiraz ont été récoltés dans des vignobles poussant dans deux régions adjacentes : la Haute Galilée, principalement de Kerem Ben Zimra, et Alma, sur une combinaison de sols basaltiques et de terra rossa sur un substrat rocheux calcaire dur avec une aération efficace des racines ; et le sud des hauteurs du Golan, avec son sol basaltique profond et fertile et sa teneur fluctuante en calcaire. La Haute Galilée bénéficie d'un climat frais, avec des nuits d'été fraîches, des journées d'été chaudes et une faible humidité. La période de maturation sur les hauteurs du sud du Golan est caractérisée par le plein soleil et une chaleur extrême avec des nuits fraîches et sèches. Ces conditions permettent une maturation prolongée et un développement optimal de la couleur, de l'arôme et de la saveur du raisin.

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