• Dalton Viognier Réserve 2012

Dalton Viognier Réserve 2012

Le vin commence comme s'il venait d'être sorti d'un fumoir, avec presque des notes de pain grillé de pain grillé, d'omble chevalier, d'arômes fumés et de miel.

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Description

C'est un vin qui perpétue une tradition fantastique, et pendant un certain temps, alors que je dégustais ce vin, il avait semblé avoir heurté la route cette année. Hors de la bouteille, le vin a un goût plus boisé que les millésimes précédents, et à certains égards, initialement, n'a pas la complexité et la richesse que les millésimes précédents ont montré. Pourtant, c'est un vin avec une tradition qui a exigé de la patience et avec plus d'air - il a payé à la pelle! Le vin, au fil du temps, s'est ouvert à son vieux moi huileux, riche en minéraux, épices, désormais bel omble et fruits solides!

Le vin commence comme s'il venait d'être sorti d'un fumoir, avec presque des notes de pain grillé de pain grillé, d'omble chevalier, d'arômes fumés et de miel.

Avec le temps, le vin s'ouvre sur un joli et sensuel parfum de fleur blanche, de chèvrefeuille, de pêche, d'abricot, avec des notes grasses, et de l'herbe coupée et minérale.

La bouche est de poids moyen et montre plus de chêne, avec une belle acidité vivifiante, ainsi qu'une belle texture grasse, avec du foin grillé, du kiwi, du coing et du poivre blanc. La finale est longue et épicée avec plus de poivre noir, de clous de girofle, d'ardoise et une belle moelle d'orange - BRAVO !!

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