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Yarden Kela Vineyard Merlot 2006 Edition Limited
Accompagne volontiers les mets très aromatisés tels qu’un carré d’agneau aux herbes en croûte, ou un rosbif saignant au vin rouge. Température de dégustation: 18-22°C
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Le vignoble Yarden Merlot Kela 2006 présente des fruits rouges et noirs mûrs avec des notes agréables de zeste d'orange, de terre et d'épices, complétées par des notes d'herbes fraîches et de chêne. Aromatisé avec un peu de structure, ce vin complexe est bien digne de vieillir.
Alors qu'il est prêt à être dégusté maintenant, le vignoble Yarden Merlot Kela 2006 s'améliorera au cours des prochaines années et devrait rester en excellent état de consommation pendant dix ans ou plus après la récolte. Essayez de jumeler le vin avec des plats festifs et savoureux tels que des champignons farcis, des côtelettes d'agneau grillées ou une selle d'agneau, ou une bonne coupe de boeuf avec une sauce à l'ail et au poivre.
Le millésime
Un hiver relativement chaud et sec a précédé la saison 2006. De très faibles précipitations ont provoqué de grandes inquiétudes jusqu'à ce qu'un avril froid et humide ait fourni suffisamment de pluie pour porter le total saisonnier à 90% de la normale. La relative fraîcheur s'est poursuivie jusqu'à fin juillet, retardant le début de la récolte d'une dizaine de jours. Des conditions quasi parfaites ont ensuite prévalu jusqu'à la fin du millésime lorsque, le 15, la première des cinq pluies d'octobre a frappé. Les précipitations (cinq fois la norme d'octobre!) Ont retardé à novembre les 8% finaux de récolte.
Le vignoble Yarden Merlot Kela 2006 est produit exclusivement à partir de raisins Merlot récoltés dans le vignoble Kela situé dans le nord frais du Golan à une altitude de 800 mètres (2 600 pieds). Ce vignoble a produit d'excellents fruits depuis sa première plantation en 1995 et 1996. Le vin a vieilli en fûts de chêne français, dont les deux tiers étaient neufs, pendant 14 mois.