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Covenant Red C 2020
Le deuxième vin de l'exalte Covenant Winery de Napa, Covenant Red C Cabernet Sauvignon, est riche et opulent, mais accessible. Le gagnant Jeff Morgan cultive cela dans le même style que son haut cabernet, résultant en un caractère très vivace avec des arômes mûrs, ronds, noirs, mûrs de mûres et d'herbes masqués. Les arômes et les textures en couches montrent magnifiquement dans le verre, et la finition est longue et luxuriante sur le palais.
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Description
La marque sœur de Covenant affiche un caractère très vif avec des saveurs mûres et rondes de cerise, de baies et d'épices, accompagnées d'une acidité ferme et de tanins doux et souples. Les saveurs et textures superposées se révèlent magnifiquement dans le verre, et la finale est longue, luxuriante et fraîche en bouche. Bien que le vin de presse de Covenant Cabernet continue de faire partie de l'assemblage, nous nous approvisionnons pour la plus grande partie du vin de Sonoma et de Dry Creek Valley, tous deux dans le comté de Sonoma.
L'assemblage comprend également de la Syrah, du Malbec, du Merlot et juste une touche de Grenache.
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