Yatir Syrah 2011

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Le vin est composé de 91% Syrah, 5% Merlot et 4% raisins Viognier, provenant de plusieurs parcelles de vignoble de la Forêt de Yatir, situées à 680 et 820 mètres d'altitude. La composition des variétés varie d'une année à l'autre, selon la nature du millésime, afin d'accentuer le caractère et la qualité Yatir et l'unicité de la région et de ses vignobles. Les vins des différents vignobles ont été élevés séparément en fûts de chêne pendant un an avant la création du mélange final. Le vin a été mis en bouteille en Février 2013 et a été laissé à la cave pour une année et demie supplémentaire - à plus d'âge dans la bouteille. Convient pour un vieillissement ultérieur pour une période de cinq à dix ans.

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