Un assemblage méditerranéen à partir de raisins sélectionnés Carignan Vieilles Vignes près de Binyamina et Marselan près de Giv'at Nili. Après une fermentation prolongée sur les peaux, le vin a vieilli dans des fûts de chêne usagés de 300 L.
Garanties sécurité
Politique de livraison
Politique retours
La saison agricole a été marquée par l’hiver avec des épisodes de froid mineurs et des pluies conformes à la moyenne pluriannuelle. Deux vagues de chaleur en mai et juillet ont caractérisé le printemps ; les vendanges ont commencé tôt, fin juillet et le rendement moyen a diminué d'environ 30 %. La maturation physiologique et phénolique s'est déroulée de manière continue et homogène, permettant une récolte précoce de raisins aux saveurs, arômes caractéristiques et à l'acidité normale.
Caractéristiques du vin
Vin rouge sec. Un assemblage méditerranéen à partir de raisins sélectionnés Vieilles Vignes Carignan près de Binyamina et Marselan près de Giv'at Nili. Après une fermentation prolongée sur les peaux, le vin a vieilli dans des fûts de chêne usagés de 300 L.
Le vin a des arômes de fruits rouges mûrs, d'herbes et de réglisse, moyennement corsé et une finale longue et équilibrée.
Servir avec
Le vin s'accordera bien avec des plats tels que les saucisses d'agneau, le canard grillé et le fromage Manchego.
Un assemblage méditerranéen à partir de raisins sélectionnés Carignan Vieilles Vignes près de Binyamina et Marselan près de Giv'at Nili. Après une fermentation prolongée sur les peaux, le vin a vieilli dans des fûts de chêne usagés de 300 L.
