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Riesling Rosacker Grand Cru 2018 Cave de Ribeauvillé
Le Riesling Rosacker Grand Cru a un nez intense avec des notes minérales et fruitées.
L’attaque en bouche est franche et nette. La finale est souple et minérale, d’une belle longueur.
Ce Grand Cru Rosacker accompagne parfaitement les bouchées à la reine ou encore les quenelles de poissons.
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Description
Au sud de Ribeauvillé, sur le ban de Hunawihr, exposé Est/Sud-Est, le vignoble repose sur des sols lourds marno-calcaires, qui sont propices à l’épanouissement du Riesling.Le caractère tardif et sec du terroir ainsi que l'ombre portée par le massif vosgien permettent une maturation lente et saine des raisins.
Ceci confère aux vins une grande pureté aromatique (il y a ici peu de botrytis) ainsi qu'une grande complexité (liée à la maturation lente).
Le Rosacker doit son nom au rosier sauvage. Les vins qui fleurissent sur ses coteaux déploient la même finesse de composition, empreinte de pureté et de complexité.
Ils présentent des arômes mûrs, sans aller jusqu’à la surmaturité. Leur bouche révèle généralement une belle salinité, qui renforce la tension du vin. La fin de bouche de ce Grand Cru est subtile et précise, donnant aux vins du caractère, et une allonge quasi interminable !
Les Riesling développent avec l'âge de fines notes minérales des notes végétales et nobles, comme celles du laurier, du chèvrefeuille, de la fleur d'acacia. mais ils ne "pétrolent" jamais. Leur bouche gagne en volume et en harmonie
Les vins du Rosacker se distinguent ainsi par leur forte acidité mûre, très "tartrique".
En résumé, les vins du Rosacker sont purs et complexes, et ne présentent pas d'amertume ou de notes grillées.
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Le Riesling Rosacker Grand Cru a un nez intense avec des notes minérales et fruitées.
L’attaque en bouche est franche et nette. La finale est souple et minérale, d’une belle longueur.
Ce Grand Cru Rosacker accompagne parfaitement les bouchées à la reine ou encore les quenelles de poissons.