Tishbi Estate Brut 2009

Ce vin mousseux est à la fois doux et élégant. Les arômes et les saveurs sont de pêche et de tournesols.

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Description

Ce vin mousseux est à la fois doux et élégant. Les arômes et les saveurs sont de pêche et de tournesols.

Vinification: Ce Brut a été produit selon les méthodes traditionnelles utilisées en Champagne en France. Après la fermentation et la mise en bouteille, une seconde fermentation alcoolique a lieu en bouteille. Ce second processus de fermentation est induit par l'ajout de plusieurs grammes de levure et de sucre. Un jour après le début du processus de fermentation, nous scellons les bouteilles avec un bouchon couronne.

Après 5 mois de repos dans un environnement frais, le vin produit une carbonatation naturelle grâce à ce processus de fermentation spécial. Après vieillissement, la bouteille est manipulée, manuellement ou mécaniquement, dans un processus appelé remuage, afin que les lies se déposent dans le goulot de la bouteille. Après avoir refroidi les bouteilles, le col est gelé et le capuchon est retiré. La pression dans la bouteille force la glace contenant les lies et la bouteille est ensuite bouchée rapidement pour maintenir le dioxyde de carbone.

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