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Teperberg Vision Malbec 2021

Le malbec est un vin profond aux tanins étagés qui combine une richesse de fruits avec une acidité vibrante.

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Description
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Description

Le malbec est un vin profond aux tanins étagés qui combine une richesse de fruits avec une acidité vibrante.

Détails & Processus de production du Vision 100% Malbec

Vignoble Shfelat Yehuda, Vendanges mécaniques au petit matin,

Les raisins de Malbec sont arrivés à la cave au petit matin après avoir été récoltés mécaniquement.
Les raisins ont été séparés de leurs rafles et après un léger pressurage, le moût a été transféré avec les peaux et les pépins dans des cuves en acier inoxydable pour commencer la fermentation.

La fermentation a duré 7 jours, à une température de 25°C.
Une fois la fermentation terminée, le vin a été transféré dans une cuve de stockage et les peaux ont été doucement pressées dans la même cuve par un pressoir pneumatique afin de commencer la fermentation malolactique, qui est destinée à stabiliser et adoucir le vin.
Après la fermentation malolactique, le vin a été soutiré de ses lies fines. Le vin a ensuite vieilli avec du bois de chêne français et américain pendant 3 mois.

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