Binyamina Moshava Merlot 2024

Souple, généreux et délicatement aromatique, ce Merlot israélien révèle une expression séduisante de son cépage. Sa personnalité fruitée, sa rondeur naturelle et ses tanins agréables en font un vin rouge aussi gourmand qu'élégant.

Entre fruits rouges mûrs, nuances épicées et fraîcheur équilibrée, il offre une dégustation harmonieuse, idéale pour accompagner les plaisirs de la table.

Binyamina Winery : une maison historique d'Israël

Fondée en 1952, Binyamina Winery fait partie des maisons emblématiques de la viticulture israélienne. Le domaine élabore une large gamme de vins exprimant la diversité des cépages et des terroirs du pays.

La gamme Moshava privilégie des cuvées fruitées, équilibrées et accessibles, mettant à l'honneur le caractère naturel de chaque cépage et le plaisir de dégustation.

Terroir & élaboration

Ce Merlot est issu de vignobles sélectionnés dans le nord d'Israël, notamment en Galilée et sur les hauteurs du Golan, deux régions viticoles offrant des conditions favorables à la maturité des raisins.

La vinification recherche un équilibre entre extraction aromatique, intensité du fruit et souplesse des tanins.

Cette approche permet au Merlot Moshava 2024 de développer une expression généreuse de fruits mûrs, tout en conservant une fraîcheur agréable et une texture harmonieuse.

Notes de dégustation

Robe : rouge profond aux reflets pourpres.

Nez : arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de fruits noirs, accompagnés de délicates nuances épicées.

Bouche : une attaque ronde et souple, une matière fruitée et généreuse, portée par des tanins agréables et une fraîcheur équilibrée.

Finale : harmonieuse, gourmande et délicatement fruitée.

Accords mets & vins casher

Sa rondeur, sa souplesse et son caractère fruité accompagnent particulièrement bien :

• Poulet rôti aux herbes de Provence : une alliance gourmande qui souligne la souplesse et les arômes fruités du Merlot.
• Émincé de bœuf aux champignons : un accord généreux qui met en valeur la rondeur et la délicatesse de ses tanins.
• Magret de canard aux figues : un mariage raffiné entre les fruits mûrs du vin et les saveurs délicatement sucrées du plat.
• Risotto aux cèpes sans produits laitiers : une association élégante entre les notes de sous-bois des champignons et le caractère fruité du Merlot.

Caractéristiques du vin