Herzog Spécial Réserve Napa Valley 2015

Made with grapes left for an extended time on the vine, Herzog has produced a fine wine showing rich notes of plum and blackberry, a warm, jam-filled nose, and a tannic yet soft mouth-feel.

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Description

Description

Pendant six générations, la famille Herzog a produit des vins de qualité primés dans leur Tchécoslovaquie natale. Depuis son installation aux États-Unis en 1948, cette tradition s'est perpétuée au cours des septième et huitième générations, avec un engagement envers l'excellence sans limite de temps. La récolte 2015 a eu lieu la deuxième et la dernière semaine d'octobre. La maturation prolongée de la vigne a produit un vin riche et concentré avec des notes de mûre et de prune. Un vieillissement de 24 mois en petits fûts de chêne français et américain a ajouté des éléments de vanille et de pain grillé luxuriants. Le cabernet sauvignon Herzog Special Reserve se marie exceptionnellement bien avec les steaks grillés, le canard rôti, les ragoûts riches et le chocolat noir. Pour conserver son caractère exceptionnel, seule une légère filtration s'est produite et, par conséquent, des sédiments peuvent apparaître en vieillissant.

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