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Whisky NIKKA Taketsuru Pure Malt en coffret

Lancée à l'occasion du 100ème anniversaire du mariage du fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, et de son épouse écossaise Rita, Taketsuru Pure Malt 2020 est un assemblage de single malts des deux distilleries de la marque ; Yoichi fondée en 1934 au nord de l'archipel sur l'île d'Hokkaido et Miyagikyo construite en 1973 à l'ouest de la ville de Sendai sur l'île principale Honshu.

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Description

Description

De ce mariage va naître un whisky intensément fruité, floral et épicé, au caractère légèrement tourbé et salin. Au nez il se révèlera gourmand avec des notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse) mais aussi de notes de noix de coco, de chocolat, et une très fine tourbe. C'est en bouche que la tourbe s'épanouira progressivement tout en laissant une grande place aux notes fruitée de pomme et de poire, ainsi qu'aux notes végétales de fleurs blanches (lys, lilas) et de foin coupé. Cet ensemble gustatif harmonieux se prolongera dans une longue finale plutôt miellée et épicée pendant laquelle la tourbe se volatilisera en douceur.

Pour cette nouvelle création, le Chef Blender de Nikka a assemblé une majorité de single malts vieillis en fûts de sherry et quelques "remade casks" qui sont des fûts de Bourbon dont une partie des douelles abîmées ont été remplacées par des neuves.

Récompenses

Gagnant de la catégorie Meilleur Blended Malt Japonais sans âge, World Whiskies Awards 2023.

Médaille d'Argent, catégorie Blended Malt Japonais sans âge, World Whiskies Awards 2022.

Médaille d'Argent, catégorie Blended Malt Japonais sans âge, World Whiskies Awards 2021.

Dégustation

Couleur : jaune citron.

Nez : fin, équilibré. Au premier nez, des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de noix de coco et de chocolat côtoient une tourbe très légère et saline. À L’aération, la tourbe se fait de plus en plus intense tandis que de l’herbe fraîchement coupée et de la vanille se déposent délicatement sur l’intégralité de la palette aromatique. Puis, des parfums exotiques d’ananas et de bananes entérinent l’ascendant du registre fruité.

Bouche : ample, épanouie. En attaque de bouche, une délicieuse tarte au citron meringuée nous est servie sur un plateau. Passé cette entame magnifiquement gourmande, une tourbe finement âcre, plutôt sèche et surtout saline se met progressivement en place. Elle constitue un socle terreux à partir duquel des notes de fruits (pomme, poire), de fleurs blanches (lys, lilas), de foin coupé et de chocolat peuvent s’exprimer pleinement. En toute fin de bouche, l’orge maltée rayonne d’intensité.

Finale : longue, élégante. En entame de finale, du miel d’acacia se répand sur le palais alors que des épices douces (cannelle, gingembre) lui procurent beaucoup de structure. Puis, des fruits secs (châtaigne, noisette) mettent en avant la belle maturité qui émane de la palette gustative. En rétro- olfaction, du foin coupé, de la réglisse et du chocolat au lait constituent un ensemble gustatif très harmonieux. Le verre vide est légèrement tourbé, herbacé et vanillé.

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