Côtes du Rhône Villages Visan Les Achenaux 2022 Bio Vignoble VUILLEMIN DE VALOIS

Un rouge vif et des reflets rubis pour ce vin aux couleurs éclatantes. Ce vin a un nez fin et délicat avec des arômes de fruits rouges.

Le millésime 2022 est un millésime d’exception autant sur sa qualité à la vigne que sur sa qualité en bouche.

Le vin est très fin en bouche avec des notes de fruits rouges (griottes, cerises). Servi à bonne température, le vin s’ouvre facilement en bouche et permet une belle persistance aromatique. Il appréciera volontiers une longue aération.

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Description

TERROIR

> Vignes sur parcelle de coteaux orientés Nord, Est ou dans un couloir entre 2 collines limitant l’exposition au soleil notamment en été. Altitude 270m.

> Sous-sols riches en argiles bleus et safres permettant une bonne captation de l’eau et rétention en été. Enherbement total naturel avec absence de labour alternatif pour soulager la terre

> Rendements faibles (25 hectolitres/ hectare)

> Parcelles amendées & vivifiées naturellement avec la présence animale (moutons en hiver) et apposition de fumure fraîche (fumier de vaches), présence de ruches et de nichoirs favorisant la biodiversité

CÉPAGES

> Grenaches 75%, Syrahs 15%, Carignans 10%

VENDANGE / VINIFICATION / ELEVAGE

> Vendange manuelle

> Égrappage des raisins

> Fermentation alcoolique & élevage en cuve inox pour un meilleur contrôle des températures de fermentations pendant 1 mois

> Pressurage 5 heures sur des cycles progressifs permettant d’associer vin de goutte et vin de presse. Présence dominante des presses.

> Élevage pendant 9 mois isolé dans une petite cuve. Vin non filtré mais décanté avec une mise en bouteille en sur-tirant le vin.

> Mise en bouteilles sans collage et sans ajout de gommes arabiques sous vide d’air

> Bouchons en liège naturel pour une meilleure conservation

> Bouteille Elite ancien modèle réservé Romanée Conti

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