Côtes du Rhône Villages Visan Réserve Bonne Etoile 2022 Bio Vignoble VUILLEMIN DE VALOIS
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Côtes du Rhône Villages Visan Réserve Bonne Etoile 2022 Bio Vignoble VUILLEMIN DE VALOIS

Un rouge vif et des reflets violacés pour ce vin éclatant Le millésime 2022 est un millésime d’exception autant sur sa qualité à la vigne
que sur sa qualité en bouche. Une belle matière mais sans trop de puissance. Les notes aromatiques oscillent entre les notes d’épices (poivres blancs) d’une grande finesse et les fruits mûrs.Un rouge vif et des reflets violacés pour ce vin éclatant.

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Description

TERROIR >

Vignes sur parcelle de coteaux orientés sud à une altitude de 330m. Les vignes sont plantées sur le secteur dit « du Devès ». Le sol est constitué de cailloutis et de galets roulets majoritairement et sur des sols drainants. > Sous-sols avec présence majoritaire de cailloutis et de galets de l’époque miocène. Terrain typique des garigues provençales sur une partie des parcelles sélectionnées, safres et argiles bleus sur une autre partie. Enherbement total naturel avec absence de labour alternatif pour soulager la terre > Rendements moyens (30 hectolitres/ hectare) > Parcelles amendées & vivifiées naturellement avec la présence animale (moutons en hiver) et apposition de fumure fraîche (fumier de vaches), présence de ruches et de nichoirs favorisant la biodiversité

CÉPAGES >

Syrahs 75%, Grenaches 15%, Carignans 10%

VENDANGE / VINIFICATION / ELEVAGE >

Vendange manuelle > Égrappage des raisins > Fermentation alcoolique & élevage en cuve inox pour un meilleur contrôle des températures de fermentations pendant 1 mois > Pressurage 5 heures sur des cycles progressifs permettant d’associer vin de goutte et vin de presse. > Élevage pendant 9 mois. Filtration du vin pour garantir une qualité constante et une bonne garde > Mise en bouteilles sans collage et sans ajout de gommes arabiques sous vide d’air > Bouchons en liège naturel pour une meilleure conservation > 14,5 ° alcoolique

DATE DE VENDANGE >

29 & 30 Septembre 2022. Vendanges après l’équinoxe d’automne

JOUR DE MISE EN BOUTEILLE > 14 & 15 Juin 2022 (jour fruit en lune descendante hors nœuds lunaire)

VIEILLISSEMENT >

Jusqu’à 10 ans

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