Psagot Peak 2016

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Ce vin est un assemblage exclusif des vignerons de Psagot, ce qui signifie que les raisins ne seront pas révélés, mais je suppose qu'il existe un peu de Syrah ou de Zinfandel en raison de la nature épicée du vin. Il est moins fruité que la plupart des autres vins Psagot, mais présente une structure tannique massive qui dure en finale. Ce vin peut être bu maintenant après une heure de décantation ou peut être rangé dans la cave jusqu'en 2024. Le vin se mariera bien avec un bon rôti ou un plat plus léger, comme le poulet grillé.

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