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Le millésime 2011 a été fermenté puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américains, produisant une texture et des saveurs riches de vanille et de pain grillé. Le climat unique de la vallée de la rivière russe du comté de Sonoma contribue à ce vin à la chaux et aux notes tropicales.
Le chardonnay spécial réserve Herzog est un merveilleux compagnon de légumes grillés, de dinde rôtie ou de saumon cuit au barbecue.