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Galil Aviv Red 2018

Jeune et fruité avec des caractères de cerise rouge, de baies sauvages et d'épices, le vin a une texture douce et veloutée avec une finale longue et agréable

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Description

Région: Haute Galilée

.Variété: Cabernet Sauvignon

Style: Produit à partir de raisins de Cabernet Sauvignon cultivés dans les vignobles de Haute Galilée, le vin robuste est de couleur rouge. Jeune et fruité avec des caractères de cerise rouge, de baies sauvages et d'épices, le vin a une texture douce et veloutée avec une finale longue et agréable

Données techniques: Le vin a subi 7 jours de fermentation en cuves inox, fermentation malolactique complète, et 6 mois de vieillissement également en cuves inox pour conserver son caractère fruité

Récolte: L'hiver précédant la saison de croissance a été plus chaud que les années précédentes. En conséquence, le débourrement de la vigne a eu lieu plus tôt que d'habitude, conduisant à la maturation et à la récolte débutant environ deux semaines plus tôt. Les températures étaient relativement modérées tout au long de la saison de croissance, sans événements [météorologiques] extrêmes, permettant une maturation uniforme et de qualité. Les vendanges ont débuté fin juillet avec des raisins Sauvignon Blanc du vignoble Yiron, et se sont conclues fin septembre avec des raisins Cabernet Sauvignon du vignoble Misgav Am.

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