Yarden Cabernet Sauvignon 2011

D'un rouge violacé, ce vin a un nez de mûres et d'épices de pain d'épices. Il est bien équilibré, avec des quantités égales de tanins veloutés et une brillance rafraîchissante qui gambade en bouche. Des saveurs prononcées de mûre, d'anis, de fumée, de silex et de thym sont accentuées par des notes de thé à la menthe.

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Description

Description

Le Cabernet Sauvignon Yarden a été élaboré à partir de raisins Cabernet Sauvignon cultivés sur les hauteurs du Golan et en Haute Galilée. Le climat frais, le sol volcanique rocheux et la haute altitude sont des conditions idéales pour la culture de cépages de cuve classiques. Le vieillissement en fûts de chêne français pendant 18 mois donne un vin concentré d'une complexité impressionnante avec des notes de baies, de cassis, de chocolat, de cuir et de chêne. Cette bouteille devrait vieillir gracieusement au cours de la prochaine décennie si elle est conservée sur le côté dans un endroit frais et sombre. Servir de préférence à 18-22°C.

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