Connu pour son caractère rouge berry, ce noyau de réserve spécial de Monitor Ledge Cabernet Sauvignon est mélangé avec du merlot pour ajouter de la texture et de la rondeur veloutée, et du shiraz avec une petite quantité de petit verdot pour améliorer la couleur et l'intensité. L'arôme est dominé par des éléments de framboise, de cerise rouge et de noix de muscade, avec des notes sous-jacentes de cannelle; tandis que la bouche offre une acidité vive, des saveurs de fruits rouges et des couches de cassis, de crème brûlée, de vanille et de chocolat. Peut-être vieilli en bouteille ou maintenant. Le meilleur choix - ouvrir et décanter au moins une demi-heure avant de boire et servir à la température ambiante.