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Sancerre Domaine de Panquelaine 2020
Découverte sensorielle :la robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.
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Cépage : 100%Sauvignon Blanc.
Terroir : Siliceux.
Techniques d’élaboration : Après un débourbage statique au froid de 48 heures, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées entre 18 et 22°C pendant une dizaine de jours. Trois semaines plus tard, débutent les remontages des lies fines pour apporter au vin fraîcheur, gras et finesse. Cette phase d’élevage dure cinq mois.
Découverte sensorielle : Robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.
Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement les poissons de Loire, une truite saumonée, un turbot au beurre blanc, une daurade royale, un carpaccio de saumon et le crottin de Chavignol.
Servir à une température de 12°C
Client anonyme publié le 15/09/2022 suite à une commande du 05/09/2022
Blanc agréable en bouche et gout subtil
Client anonyme publié le 27/01/2021 suite à une commande du 20/01/2021
2ème commande pour ce Sancerre, un peu cher mais d'un très bon niveau. Je recommande
Client anonyme publié le 05/01/2021 suite à une commande du 29/12/2020
Très bonne tenue