Whisky Octomore Edition 14.1 Single Malt / 59.6%
  • Whisky Octomore Edition 14.1 Single Malt / 59.6%
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Whisky Octomore Edition 14.1 Single Malt / 59.6%

OCTOMORE 14.1 est la quatorzième édition de la série, avec une expression lourdement tourbée avec un taux de phénol de 128,9 PPM* . Il met en évidence l'équilibre délicat et complexe entre la fumée, le malt, le fût et la maturation  apportant une expérience de dégustation totale. Vieilli pendant cinq ans dans des fûts de whisky américains de premier remplissage, le 14.1 démontre la puissance, le potentiel et l'importance de ses différentes composantes. Ce single malt d'Islay a été distillé  avec de l'orge 100% écossaise et de l'eau de source d'Islay. Il est non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant. Édition très limitée.

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Description

LE PILIER DE LA SÉRIE

Pilier de la 14ème série annuelle Octomore, la personnalité du 14.1 offre une base solide à partir de laquelle les autres expressions alternent et évoluent.

La base de cette dernière série met en évidence l'équilibre délicat et complexe entre la fumée, le malt, le fût et la maturation - ce qui donne une expérience de dégustation totale. Vieilli pendant cinq ans dans des fûts de whisky américains de premier remplissage, le 14.1 démontre la puissance, le potentiel et l'importance de ses différentes composantes.

Le nez s'ouvre sur des notes de caramel et de vanille, tandis que les agrumes tranchent brillamment avec la tourbe caractéristique d'Octomore, rehaussée de café torréfié et de subtiles épices.

Avec plus de 200 types de fûts différents dans les entrepôts, le distillateur en chef, Adam Hannett, a sélectionné des fûts ayant déjà contenu de l'Oloroso et de l'Amarone, respectivement originaires de régions viticoles renommées d'Espagne et d'Italie.

Octomore Edition 14.1 est l’un des whiskies les plus tourbés au monde (128,9 PPM*). Un single Malt distillé en 2017 à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto) récoltée en 2016. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de Whisky Américain de 1er remplissage.

La douceur et le goût de noisette distincts de cette combinaison créant un single malt exceptionnel. Les eaux-de-vie issues des différents fûts sont ensuite assemblées dans des fûts de chêne français, ce qui confère au single malt une profondeur et une complexité remarquables. La fumée de tourbe caractéristique d'Octomore se marie bien avec les fûts de sherry Oloroso, l'influence du bois ajoutant une saveur robuste et savoureuse à l'eau-de-vie finale.

NEZ 

Notes de vanille fumée, de caramel doux et de toffee, la fumée un peu charbonneuse étant équilibrée par de délicates notes de noix de coco et d'amandes effilées. On retrouve des arômes de fumée terreuse incomparables et un soupçon d'agrumes, des notes de tarte au citron meringuée tranchant avec la richesse de celles du porc au barbecue.

BOUCHE

La fraîcheur des agrumes, la fumée et une nette minéralité s'expriment, suivis de chêne toasté et de braises de feu de joie sur la plage. Le caramel et la vanille crémeuse s'équilibrent avec la fumée terreuse et des notes vives de poire, de groseille à maquereau et de pomme verte ajoutent simultanément de l'éclat et de la profondeur. Le café torréfié, les notes de clou de girofle et de noix de muscade commencent à se manifester, avec un léger soupçon de miel de bruyère

FINALE

Le caramel et la vanille sont équilibrés par la fumée de tourbe terreuse caractéristique d'Octomore et un soupçon d'embruns salés, la bruyère brûlée et les fleurs d'ajonc s'installant en fin de bouche

*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.

OCTOMORE

Octomore est une marque de whisky écossais produite par la distillerie Bruichladdich, située sur l'île d'Islay. Lancée en 2002, Octomore est célèbre pour ses whiskies très tourbés, souvent considérés comme les plus tourbés au monde. Le nom "Octomore" fait référence à une ancienne ferme près de la distillerie et au nom de la parcelle de terre d'où provient l'orge utilisée pour la production. Chaque expression d'Octomore est caractérisée par son niveau de tourbe, mesuré en parties par million (PPM), ce qui confère une saveur intense et complexe. La marque se distingue également par son engagement envers l'innovation, l'expérimentation et la transparence dans ses méthodes de production.
Octomore met l'accent sur l'utilisation de l'orge locale et des fûts de chêne provenant de différents endroits pour créer des profils de saveur uniques. Chaque sortie est limitée, ce qui en fait des éditions particulièrement recherchées par les amateurs de whisky.

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