Whisky Octomore Edition 15.1 Single Malt / 59.1%

Octomore 15.1 59.1% est un whisky écossais exceptionnel, réputé pour son intensité et sa complexité. Avec un taux de tourbe de 108,2 PPM distillé à partir d'orge 100 % écossaise et vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et d'anciens fûts de Bourbon spécialement re-toastés. Démontrant une force de caractère raffinée, équilibrant des notes de crème anglaise onctueuse et vanillée et des notes de chêne doux et toasté avec une fumée de tourbe capiteuse. il se distingue par son caractère audacieux, alliant la puissance de la fumée à des saveurs délicates et raffinées. Ce whisky est élaboré à partir d'orge 100 % d'Islay, ce qui lui confère une authenticité unique.
Édition rare et très prisée.

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15.1 Le Contrôle

Le distillateur en chef, Adam Hannett, a su exalter la saveur de l'orge d'Islay dans ce single malt de grande qualité. Élevé dans une combinaison de fûts de whisky américains de premier remplissage et de fûts de vin de second remplissage, le chêne influence la céréale sans jamais la dominer, capturant ainsi le terroir et la saveur unique de l'orge d'Islay.

Octomore Edition 15.1 est l’un des whiskies les plus tourbés au monde (108.2 ppm). Un single Malt distillé en 2018 à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto) récoltée en 2017. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de Whisky Américain de 1er remplissage.

La série Octomore 15 s'apprécie pleinement en tant qu'ensemble. Comparez notre repère, 15.1, avec l'influence des fûts de Cognac de 15.2 et celle de l'orge en provenance d'Islay de 15.3

Avec plus de 200 types de fûts différents dans les entrepôts, le distillateur en chef, Adam Hannett, a sélectionné des fûts ayant déjà contenu de l'Oloroso et de l'Amarone, respectivement originaires de régions viticoles renommées d'Espagne et d'Italie.

〝Il s'agit d'un whisky au goût complexe et profond, absolument incomparable. Créer chaque année une toute nouvelle série Octomore, unique et distincte, est un défi de taille. C'est un moment pour faire une pause, réfléchir, se remettre en question et continuer à avancer. Qui sait ce qui viendra après.〞

NEZ

Le nez s'ouvre sur de vives notes de caramel et d'agrumes, délicatement enveloppées dans la fumée de tourbe sèche et terreuse d'Octomore. Des notes d'anis, de vanille et de crème anglaise onctueuse suivent, avec des fruits tropicaux, du géranium et une pointe de gingembre complétant le malt sucré.

BOUCHE

La sensation immédiate de chaleur en bouche est équilibrée par du malt sec et sucré et de la fumée terreuse. Un mélange au goût rafraîchissant de mangue, de banane et de confiture d'abricot traverse la tourbe capiteuse, magnifiquement arrondie par la crème anglaise à la vanille et le caramel. Une goutte d'eau permet à la fumée de s'ouvrir et apporte de subtiles notes marines et de sable chaud.

FINALE

La fumée de tourbe, la vanille et le chêne délicatement charbonneux s'installent en finale, avec une fraîcheur marine pleine de vivacité.

*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.

OCTOMORE

Octomore est une marque de whisky écossais produite par la distillerie Bruichladdich, située sur l'île d'Islay. Lancée en 2002, Octomore est célèbre pour ses whiskies très tourbés, souvent considérés comme les plus tourbés au monde. Le nom "Octomore" fait référence à une ancienne ferme près de la distillerie et au nom de la parcelle de terre d'où provient l'orge utilisée pour la production. Chaque expression d'Octomore est caractérisée par son niveau de tourbe, mesuré en parties par million (PPM), ce qui confère une saveur intense et complexe. La marque se distingue également par son engagement envers l'innovation, l'expérimentation et la transparence dans ses méthodes de production.
Octomore met l'accent sur l'utilisation de l'orge locale et des fûts de chêne provenant de différents endroits pour créer des profils de saveur uniques. Chaque sortie est limitée, ce qui en fait des éditions particulièrement recherchées par les amateurs de whisky.

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