Tabor Tannat Single Vineyard Shifon 2016

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Tannat est un cépage unique spécial de ce producteur bien connu.

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Description

Le Tabor Tannat est un cépage unique spécial de ce producteur bien connu. Le vignoble de Tabor Tannat, planté en 2009, est le premier Tannat jamais planté en Israël. Le vignoble a un sol basaltique et est riche en nutriments. Le vignoble est planté sur un versant sud où il reçoit la lumière du soleil la plupart de la journée, ainsi qu'un bon drainage pour contrôler la vigueur de la vigne. Ces conditions sont particulièrement bien adaptées pour un vin gras, riche et fruité. Le Tabor 2016 est corsé, avec un excellent équilibre de fruits rouges (fraises, groseilles, prunes) et de chêne, ainsi que des notes de thym et de menthe. L'acidité et les tanins fermes facilitent le processus de vieillissement, mais ce vin est prêt à s'ouvrir maintenant avec une nourriture copieuse.

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